Pancakes Légers au Beurre d'Arachide
Tendres pancakes nuageux avec un cœur crémeux au beurre d'arachide. Ces gourmandises levées à la levure ont une douceur subtile et une texture merveilleuse qui les rend parfaits pour les petits-déjeuners du week-end ou une collation de l'après-midi.
Histoire
Ces pancakes moelleux et aérés doivent leur texture légère à une simple activation de la levure. Le beurre d'arachide fond dans la pâte à la cuisson, créant un intérieur délicieusement riche. Savourez-les directement de la poêle pendant qu'ils sont encore chauds et à leur meilleur.
Ingrédients
farine de blé complet
1 tasse
farine tout usage
1 tasse
levure sèche active
1 cuillère à café
eau tiède
3/4 tasse
sucre
2 cuillères à soupe
beurre d'arachide
4 cuillères à soupe
huile végétale
pour la cuisson
Instructions
1
Activer la levure
Mélangez la levure avec une cuillère à soupe de sucre dans de l'eau tiède. Laissez reposer environ 5 minutes jusqu'à ce qu'une mousse ersche à la surface. Cela indique que la levure est vivante et prête à faire lever la pâte.
2
Préparer la pâte
Combinez les deux farines et le sucre restant dans un grand bol. Versez l'eau avec la levure et mélangez jusqu'à ce que tout se rassemble en une pâte rugueuse et grumeleuse. Déposez sur une surface farinée et pétrissez pendant environ 5 minutes jusqu'à obtenir une texture lisse et élastique. Placez dans un bol, couvrez et laissez reposer dans un endroit chaud environ 2 heures jusqu'à ce qu'elle double approximativement de volume.
3
Former les pancakes
Appuyez doucement sur la pâte levée et divisez-la en 4 portions égales. Roulez chaque morceau en cercle plat, étalez une cuillère à soupe de beurre d'arachide au centre, puis repliez les bords vers le haut et pincez pour sceller. Roulez doucement en boule et aplatissez légèrement en forme de galette.
4
Cuire jusqu'à coloration dorée
Chauffez une poêle à feu moyen-doux et ajoutez une fine couche d'huile. Cuisez chaque pancake 3-4 minutes de chaque côté jusqu'à ce qu'il soit bien doré et cuit à l'intérieur. Appuyez légèrement avec une spatule pendant la cuisson pour une coloration uniforme. Servez immédiatement chaud.
