Congee de légumes doux
Un porridge de riz doux et nutritif préparé avec de la carotte tendre et des légumes verts. Ce plat réconfortant est parfait pour les tout-petits ou toute personne recherchant un repas léger et facile à digérer.
Histoire
Cette recette classique de nourriture pour bébé chinoise transforme des ingrédients simples en un porridge onctueux que les tout-petits adorent. La cuisson lente décompose complètement le riz, le rendant doux pour les petits ventres.
Ingrédients
riz long
1/2 cup
carotte
1 small, finely diced
bok choy
2 leaves, finely chopped
eau
4 cups
Instructions
1
Rincer le riz
Placez le riz dans une passoire fine et rincez-le à l'eau froide jusqu'à ce que l'eau devienne claire. Cela élimine l'excès d'amidon pour un congee plus léger.
2
Ajouter le riz et l'eau dans la casserole
Transférez le riz rincé dans votre mijoteuse ou votre cocotte. Versez l'eau fraîche et remuez doucement.
3
Préparer les légumes
Pendant que la casserolechauffe, lavez bien la carotte et coupez-la en tout petits dés. Lavez les feuilles de bok choy et hachez-les finement, presque en purée.
4
Cuire le congee
Sélectionnez le programme pour congee ou porridge pour bébé sur votre appareil. Fermez le lid et laissez cuire environ 1 heure jusqu'à ce que le riz se soit complètement décomposé en une consistance crémeuse.
5
Ajouter les légumes
Environ 10 minutes avant la fin de la cuisson du congee, incorporez la carotte en dés. Ajoutez le bok choy haché dans les dernières minutes pour garder sa couleur vive et sa tendreté.
