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Sanftes Gemüse-Congee

Ein weicher, nahrhafter Reispudding mit zarter Karotte und Grünzeug. Dieses wohltuende Gericht ist perfekt für kleine Kinder oder alle, die eine leichte, leicht verdauliche Mahlzeit suchen.

1 Std. 15 Min.
Einfach
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Sanftes Gemüse-Congee

Geschichte

Dieses klassische chinesische Babyfood-Rezept verwandelt einfache Zutaten in einen seidig glatten Brei, den kleine Kinder lieben. Die langsame Garmethode zerlegt den Reis vollständig und macht ihn sanft für junge Mägen.

Zutaten

Langkornreis 1/2 Tasse
Karotte 1 kleine, fein gewürfelt
Pak Choi 2 Blätter, fein gehackt
Wasser 4 Tassen

Anleitung

1

Den Reis abspülen

Den Reis in ein feinmaschiges Sieb geben und unter kaltem fließendem Wasser abspülen, bis das Wasser klar abläuft. Dies entfernt überschüssige Stärke für einen leichteren Congee.

2

Reis und Wasser in den Topf geben

Den abgespülten Reis in den elektrischen Slow Cooker oder Schmortopf geben. Das frische Wasser hinzugießen und alles vorsichtig umrühren.

3

Das Gemüse vorbereiten

Während der Topf erhitzt wird, die Karotte gut waschen und in sehr kleine Würfel schneiden. Die Pak Choi Blätter waschen und fein hacken, fast zu einem Brei.

4

Den Congee kochen

Die Baby-Congee- oder Porree-Einstellung am Gerät auswählen. Den Deckel schließen und etwa 1 Stunde kochen lassen, bis der Reis vollständig zu einer cremigen Konsistenz zerfallen ist.

5

Gemüse hinzufügen

Etwa 10 Minuten bevor der Congee fertig ist, die gewürfelte Karotte unterrühren. Das gehackte Pak Choi in den letzten Minuten hinzufügen, damit es hell und zart bleibt.