Sanftes Gemüse-Congee
Ein weicher, nahrhafter Reispudding mit zarter Karotte und Grünzeug. Dieses wohltuende Gericht ist perfekt für kleine Kinder oder alle, die eine leichte, leicht verdauliche Mahlzeit suchen.
Geschichte
Dieses klassische chinesische Babyfood-Rezept verwandelt einfache Zutaten in einen seidig glatten Brei, den kleine Kinder lieben. Die langsame Garmethode zerlegt den Reis vollständig und macht ihn sanft für junge Mägen.
Zutaten
Langkornreis
1/2 Tasse
Karotte
1 kleine, fein gewürfelt
Pak Choi
2 Blätter, fein gehackt
Wasser
4 Tassen
Anleitung
1
Den Reis abspülen
Den Reis in ein feinmaschiges Sieb geben und unter kaltem fließendem Wasser abspülen, bis das Wasser klar abläuft. Dies entfernt überschüssige Stärke für einen leichteren Congee.
2
Reis und Wasser in den Topf geben
Den abgespülten Reis in den elektrischen Slow Cooker oder Schmortopf geben. Das frische Wasser hinzugießen und alles vorsichtig umrühren.
3
Das Gemüse vorbereiten
Während der Topf erhitzt wird, die Karotte gut waschen und in sehr kleine Würfel schneiden. Die Pak Choi Blätter waschen und fein hacken, fast zu einem Brei.
4
Den Congee kochen
Die Baby-Congee- oder Porree-Einstellung am Gerät auswählen. Den Deckel schließen und etwa 1 Stunde kochen lassen, bis der Reis vollständig zu einer cremigen Konsistenz zerfallen ist.
5
Gemüse hinzufügen
Etwa 10 Minuten bevor der Congee fertig ist, die gewürfelte Karotte unterrühren. Das gehackte Pak Choi in den letzten Minuten hinzufügen, damit es hell und zart bleibt.
Frühstück
Cremiger Fisch-Congee
Ein tröstlicher chinesischer Reisbrei mit zarten, fein gewürzten Fischscheiben. Dieser glatte, seidige Congee ist mit aromatischem Ingwer infundiert, mit perfekt gekochtem Fisch, der sanft in der Brühe zerfällt. Ein beruhigendes, nahrhaftes Gericht, das zu jeder Tageszeit perfekt ist.
