やさしい野菜のおかゆ
柔らかなにんじんと青菜を使った、滋養豊かなおかゆです。心地よいこの一品は、お子さまはもちろん、さっぱりとした消化に良い食事をお求めの方にもぴったりです。
ストーリー
中国で古くから親しまれている赤ちゃん向けのレシピは、シンプルな素材を絹のように滑らかなおかゆに変身させます。ゆっくり煮込むことでお米が完全に崩れ、小さな胃にもやさしい仕上がりになります。
材料
長粒米
1/2 cup
にんじん
1 small, finely diced
青梗菜
2 leaves, finely chopped
水
4 cups
作り方
1
米を洗う
米を細かいメッシュのストレーナーに入れ、水が透き通るまで冷たい流水で洗います。余分なでんぷんを取り去り、より軽めのおかゆに仕上げます。
2
鍋に米と水を入れる
洗った米を電気スロークッカーまたは鍋に移します。新しい水を注ぎ入れ、全体をやさしくかき混ぜます。
3
野菜を準備する
鍋が温まっている間に、にんじんをよく洗い、非常に小さな角切りにします。青梗菜の葉を洗い、みじん切りに近い細かさに刻みます。
4
おかゆを炊く
ベビーおかゆまたはお粥の設定を調理器具で選びます。ふたを閉め、お米が完全に崩れてクリーミーな状態になるまで約1時間炊きます。
5
野菜を加える
おかゆが完成する約10分前に、にんじんの角切りを混ぜ込みます。最後の数分間で青梗菜を加え、鮮やかな色と柔らかさを保ちます。
