Congee Suave de Verduras
Un arroz caldo suave y nutritivo hecho con zanahoria tierna y verduras verdes. Este plato reconfortante es perfecto para los más pequeños o cualquiera que busque una comida ligera y fácil de digerir.
Historia
Esta receta clásica de comida para bebés china transforma ingredientes simples en un caldo sedoso y suave que a los más pequeños les encanta. El método de cocción lenta desintegra el arroz por completo, haciéndolo suave para los estómagos en desarrollo.
Ingredientes
arroz de grano largo
1/2 taza
zanahoria
1 pequeña, finamente picada
bok choy
2 hojas, finamente picadas
agua
4 tazas
Instrucciones
1
Enjuagar el arroz
Coloca el arroz en un colador de malla fina y enjuaga bajo agua fría corrientes hasta que el agua salga transparente. Esto elimina el exceso de almidón para un congee más ligero.
2
Agregar arroz y agua a la olla
Transfiere el arroz enjuagado a tu olla de cocción lenta eléctrica o olla de guiso. Vierte el agua fresca y mezcla todo suavemente.
3
Preparar las verduras
Mientras la olla se calienta, lava bien la zanahoria y córtala en dados muy pequeños. Lava las hojas de bok choy y pícalas finamente, casi hasta hacerlas puré.
4
Cocinar el congee
Selecciona la configuración de congee para bebés o porridge en tu aparato. Cierra la tapa y deja cocinar por aproximadamente 1 hora hasta que el arroz se haya desintegrado por completo en una consistencia cremosa.
5
Agregar verduras
Acerca de 10 minutos antes de que termine el congee, incorpora la zanahoria en cubitos. Agrega el bok choy picados en los últimos minutos para mantenerlo brillante y tierno.
