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Congee Suave de Verduras

Un arroz caldo suave y nutritivo hecho con zanahoria tierna y verduras verdes. Este plato reconfortante es perfecto para los más pequeños o cualquiera que busque una comida ligera y fácil de digerir.

1 h 15 min
Fácil
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Congee Suave de Verduras

Historia

Esta receta clásica de comida para bebés china transforma ingredientes simples en un caldo sedoso y suave que a los más pequeños les encanta. El método de cocción lenta desintegra el arroz por completo, haciéndolo suave para los estómagos en desarrollo.

Ingredientes

arroz de grano largo 1/2 taza
zanahoria 1 pequeña, finamente picada
bok choy 2 hojas, finamente picadas
agua 4 tazas

Instrucciones

1

Enjuagar el arroz

Coloca el arroz en un colador de malla fina y enjuaga bajo agua fría corrientes hasta que el agua salga transparente. Esto elimina el exceso de almidón para un congee más ligero.

2

Agregar arroz y agua a la olla

Transfiere el arroz enjuagado a tu olla de cocción lenta eléctrica o olla de guiso. Vierte el agua fresca y mezcla todo suavemente.

3

Preparar las verduras

Mientras la olla se calienta, lava bien la zanahoria y córtala en dados muy pequeños. Lava las hojas de bok choy y pícalas finamente, casi hasta hacerlas puré.

4

Cocinar el congee

Selecciona la configuración de congee para bebés o porridge en tu aparato. Cierra la tapa y deja cocinar por aproximadamente 1 hora hasta que el arroz se haya desintegrado por completo en una consistencia cremosa.

5

Agregar verduras

Acerca de 10 minutos antes de que termine el congee, incorpora la zanahoria en cubitos. Agrega el bok choy picados en los últimos minutos para mantenerlo brillante y tierno.