Patatas Bebé Crujientes con Romero

Name: Patatas Bebé Crujientes con Romero
Total time: 40 min
Ingredients: 500g patatas bebé; 3 cucharadas aceite de oliva; 1 cucharadita, dividida sal; ½ cucharadita pimienta negra recién molida; 1 cucharadita romero seco; ½ cucharadita chile en polvo

Patatas bebé tiernas asadas hasta que estén doradas y crujientes, infusionadas con fragante romero y un toque sutil de chile. Perfectas como guarnición sencilla para cualquier comida.

40 min

Fácil

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Historia

Estas pequeñas patatas se transforman en algo especial con solo unos pocos ingredientes de despensa. El paso de hervir asegura interiores esponjosos, mientras que el asado a alta temperatura crea esa irresistible corteza crujiente.

Ingredientes

patatas bebé 500g

aceite de oliva 3 cucharadas

sal 1 cucharadita, dividida

pimienta negra recién molida ½ cucharadita

romero seco 1 cucharadita

chile en polvo ½ cucharadita

Instrucciones

Hervir las patatas

Enjuagar bien las patatas bebé. Colocarlas en una olla, cubrir con agua fría, agregar la mitad de la sal y llevar a ebullición suave. Cocinar durante unos 10 minutos hasta que empiecen a ablandarse pero no estén completamente cocidas.

Sazonar y cubrir

Escurrir las patatas y dejar reposar hasta que evaporen la mayor parte de la humedad. Transferir a un bowl grande. Rociar con aceite de oliva, luego espolvorear la sal restante, pimienta negra, romero y chile en polvo. Mezclar todo hasta que las patatas estén均匀emente cubiertas.

Asar a la perfección

Precalentar el horno a 200°C (400°F). Disponer las patatas sazonadas en una sola capa en una bandeja de hornear. Asar durante 20-25 minutos, voltéando a mitad de tiempo, hasta que la piel esté crujiente y dorada.