بطاطس أطفال صغيرة مقرمشة بروز ماري
بطاطس أطفال طرية محمصة حتى تصبح ذهبية ومقرمشة، منقوعة بروزماري عطري ولمسة خفيفة من الفليفلة الحريفة. مثالية كطبق جانبي بسيط لأي وجبة.
القصة
تحويل هذه البطاطس الصغيرة إلى شيء مميز باستخدام المكونات القليلة الموجودة في كل مطبخ. خطوة الغليان تضمن interiors ناعمة، بينما التحميص بدرجة حرارة عالية يخلق ذلك الغلاف المقرمش اللذيذ.
المكونات
بطاطس أطفال
500غ
زيت زيتون
3 ملاعق كبيرة
ملح
1 ملعة صغيرة، مقسوم
فلفل أسود طازج مطحون
½ ملعة صغيرة
روزماري مجفف
1 ملعة صغيرة
فليفلة حريفة
½ ملعة صغيرة
الخطوات
1
سلق البطاطس
اشطف بطاطس الأطفال جيدًا. ضعها في قدر، غمرها بالماء البارد، أضف نصف الملح، واتركها تغلي برفق. اطبخ لمدة حوالي 10 دقائق حتى تبدأ تطرى لكن لا تنضج تمامًا.
2
تتبيل وتغطية
صفّي البطاطس واتركها حتى يتبخر معظم الماء. انقلها إلى وعاء كبير. اسكب زيت olive، ثم رش الملح المتبقي، الف الأسود، الروزماري، والفليفلة الحريفة. قلب كل شيء حتى تتغطى البطاطس بالتوابل بالتساوي.
3
تحميص حتى الكمال
سخّن الفرن إلى 200 درجة مئوية (400 فهرنهايت). رتّب البطاطس المتبلة في طبقة واحدة على صينية خبز. اشوها لمدة 20-25 دقيقة مع تقليب في المنتصف، حتى يصبح الجلد مقرمشًا وذهبيًا بنيًا.
