Суп с говядиной и макаронами
Суп в западном стиле, приготовленный путем обжаривания говядины и лука до аромата, с последующим добавлением бульона и макарон и томлением.
Ингредиенты
Говядина (вымытая и нарезанная кусочками)
150 г
Лук (вымытый и нарезанный кружочками)
50 г
Морковь (вымытая и нарезанная кружочками)
75 г
Сельдерей (вымытый и измельченный)
40 г
Чеснок (раздавленный)
1 зубчик
Макароны
125 г
Лавровый лист (связанный в пучок)
1 лист
Чабрец (связанный в пучок)
1 веточка
Бульон (разделенный на две части)
20 ст. л.
Томатная паста
по вкусу
Черный перец
по вкусу
Растительное масло
по вкусу
Инструкции
1
Подготовка ингредиентов
Вымойте говядину и нарежьте кусочками, вымойте лук и нарежьте кружочками, раздавите чеснок, вымойте морковь и нарежьте кружочками, вымойте сельдерей и измельчите его.
2
Обжарка говядины
Разогрейте масло в кастрюле до горячего состояния, добавьте кусочки говядины, кружочки лука и чеснок, обжарьте, затем выньте говядину, когда она полностью приготовится.
3
Первое томление
Добавьте в кастрюлю половину бульона, свяжите лавровый лист и чабрец в пучок и положите в кастрюлю, накройте крышкой и тушите 30 минут.
4
Добавление оставшихся ингредиентов
Добавьте в кастрюлю оставшийся бульон, томатную пасту и кружочки моркови, добавьте черный перец и перемешайте.
5
Второе томление
Накройте крышкой и продолжайте тушить 30 минут, после того как суп закипит, добавьте макароны, накройте и варите 10 минут.
6
Подача
Когда макароны будут готовы, выньте пучок трав, посыпьте измельченный сельдерей поверх говядины и макаронов, затем подавайте.
