Rindfleisch-Makkaroni-Suppe

Name: Rindfleisch-Makkaroni-Suppe
Prep time: 15 min
Cook time: 1 h 30 min
Total time: 1 h 45 min
Ingredients: 150 g Rindfleisch (gewaschen und in Stücke geschnitten); 50 g Zwiebel (gewaschen und in Scheiben geschnitten); 75 g Karotte (gewaschen und in Scheiben geschnitten); 40 g Sellerie (gewaschen und fein gehackt); 1 Zehe Knoblauch (gepresst); 125 g Makkaroni; 1 Scheibe Lorbeerblatt (zu einem Bündel gebunden); 1 Zweig Thymian (zu einem Bündel gebunden); 20 EL Brühe (auf zwei Verwendungen aufgeteilt); Tomatenmark, nach Geschmack; Schwarzer Pfeffer, nach Geschmack; Speiseöl, nach Geschmack

Eine westliche Suppe, die zubereitet wird, indem man Rindfleisch und Zwiebeln anbrät, bis sie aromatisch sind, dann Brühe und Makkaroni hinzufügt und köcheln lässt.

1 Std. 45 Min.

Einfach

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Zutaten

Rindfleisch (gewaschen und in Stücke geschnitten) 150 g

Zwiebel (gewaschen und in Scheiben geschnitten) 50 g

Karotte (gewaschen und in Scheiben geschnitten) 75 g

Sellerie (gewaschen und fein gehackt) 40 g

Knoblauch (gepresst) 1 Zehe

Makkaroni 125 g

Lorbeerblatt (zu einem Bündel gebunden) 1 Scheibe

Thymian (zu einem Bündel gebunden) 1 Zweig

Brühe (auf zwei Verwendungen aufgeteilt) 20 EL

Tomatenmark nach Geschmack

Schwarzer Pfeffer nach Geschmack

Speiseöl nach Geschmack

Anleitung

Zutaten vorbereiten

Wasche das Rindfleisch und schneide es in Stücke, wasche und schneide die Zwiebel in Scheiben, presse den Knoblauch, wasche und schneide die Karotte in Scheiben, wasche und hacke die Sellerie fein.

Rindfleisch anbraten

Erhitze Öl in einem Topf, bis es heiß ist, füge Rindfleischstücke, Zwiebelscheiben und Knoblauch hinzu, brate alles an und entferne das Rindfleisch, sobald es vollständig durchgegart ist.

Erstes Köcheln

Füge die Hälfte der Brühe zum Topf hinzu, binde Lorbeerblätter und Thymian zu einem Bündel und füge es zum Topf hinzu, decke ihn ab und lasse es 30 Minuten köcheln.

Restliche Zutaten hinzufügen

Füge die restliche Brühe, das Tomatenmark und die Karottenscheiben zum Topf hinzu, rühre schwarzen Pfeffer unter, bis alles vermengt ist.

Zweites Köcheln

Decke den Topf ab und lasse es weitere 30 Minuten köcheln, nachdem die Suppe zum Kochen kommt, füge die Makkaroni hinzu, decke ab und koche es 10 Minuten lang.