Dang-Shen-Dang-Gui-Suppe mit Schweinsleber

Name: Dang-Shen-Dang-Gui-Suppe mit Schweinsleber
Prep time: 20 min
Cook time: 35 min
Total time: 55 min
Ingredients: 250 g Schweinsleber; 15 g Dang Shen; 15 g Dang Gui; 10 g Jujubensamen; Ingwer, nach Geschmack; weißer Teil der Frühlingszwiebel, nach Geschmack; Kochwein, nach Geschmack; Salz, nach Geschmack; MSG, nach Geschmack

Eine nährende Schweinelebersuppe, die mit medizinischen Kräutern wie Kodonopsis (dang shen) und Angelika (dong gui) zubereitet wird und Vorteile für die Blutnahrung und die kognitive Gesundheit bietet.

55 Min.

Einfach

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Dang-Shen-Dang-Gui-Suppe mit Schweinsleber

Zutaten

Schweinsleber 250 g

Dang Shen 15 g

Dang Gui 15 g

Jujubensamen 10 g

Ingwer nach Geschmack

weißer Teil der Frühlingszwiebel nach Geschmack

Kochwein nach Geschmack

Salz nach Geschmack

MSG nach Geschmack

Anleitung

Schritt 1

Die Jujubensamen abspülen, eine angemessene Menge Wasser hinzufügen und abkochen, um den Saft zu gewinnen.

Schritt 2

Dang Shen, Dang Gui, Ingwer und die weißen Teile der Frühlingszwiebeln abspülen. Den Ingwer in Scheiben schneiden und die weißen Teile der Frühlingszwiebeln in Stücke schneiden.

Schritt 3

Die Schweinsleber abspülen, in Scheiben schneiden, blanchieren, um das Blutwasser zu entfernen, und erneut abspülen.

Schritt 4

Die Schweinsleber, Dang Shen, Dang Gui, die Ingwerscheiben und die weißen Frühlingszwiebelstücke in einen Tontopf geben. Den Jujubensaft und eine angemessene Menge Wasser hinzufügen. Bei hoher Hitze zum kräftigen Kochen bringen, dann auf niedrige Hitze reduzieren und etwa 30 Minuten köcheln. Die Gewürze nach Geschmack hinzufügen.