Soupe de foie de porc au dang shen et au dang gui

Name: Soupe de foie de porc au dang shen et au dang gui
Prep time: 20 min
Cook time: 35 min
Total time: 55 min
Ingredients: 250 g foie de porc; 15 g dang shen; 15 g dang gui; 10 g graine de jujube sauvage; gingembre, au goût; partie blanche de ciboule, au goût; vin de cuisine, au goût; sel, au goût; glutamate monosodique, au goût

Une soupe de foie de porc nourrissante, préparée avec des herbes médicinales telles que le codonopsis (dang shen) et l’angelica (dong gui), offrant des bienfaits pour la nutrition du sang et la santé cognitive.

55 min

Facile

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Soupe de foie de porc au dang shen et au dang gui

Ingrédients

foie de porc 250 g

dang shen 15 g

dang gui 15 g

graine de jujube sauvage 10 g

gingembre au goût

partie blanche de ciboule au goût

vin de cuisine au goût

sel au goût

glutamate monosodique au goût

Instructions

Étape 1

Rincer les graines de jujube sauvage, ajouter une quantité appropriée d’eau et décoxter afin d’en extraire le jus.

Étape 2

Rincer le dang shen, le dang gui, le gingembre et les parties blanches de ciboule. Trancher le gingembre et couper les parties blanches de ciboule en tronçons.

Étape 3

Rincer le foie de porc, le trancher, le blanchir pour éliminer le sang, puis le rincer de nouveau.

Étape 4

Placer le foie de porc, le dang shen, le dang gui, les tranches de gingembre et les tronçons de partie blanche de ciboule dans une marmite en terre cuite. Ajouter le jus de jujube sauvage et une quantité appropriée d’eau. Porter à ébullition à gros bouillons, puis réduire à feu doux et laisser mijoter pendant environ 30 minutes. Assaisonner au goût.