شوربة كبد الخنزير مع الدانغ شين والدانغ قوي
شوربة كبد الخنزير المغذية، المحضّرة بأعشاب طبية مثل الكودونوبسيس (دانغ شن) والأنجليكا (دونغ قوي)، والتي تفيد في تغذية الدم ودعم الصحة الإدراكية.
المكونات
كبد الخنزير
250 غ
دانغ شين
15 غ
دانغ قوي
15 غ
بذور التمر الحامض
10 غ
زنجبيل
حسب الرغبة
بياض البصل الأخضر
حسب الرغبة
نبيذ الطهي
حسب الرغبة
ملح
حسب الرغبة
إم إس جي
حسب الرغبة
الخطوات
1
الخطوة 1
اشطف بذور التمر الحامض، وأضف كمية مناسبة من الماء، ثم اغلها لاستخلاص العصارة.
2
الخطوة 2
اشطف الدانغ شين والدانغ قوي والزنجبيل وبياض البصل الأخضر. قطّع الزنجبيل إلى شرائح وقطّع بياض البصل الأخضر إلى قطع.
3
الخطوة 3
اشطف كبد الخنزير وقطّعه إلى شرائح، ثم انقعه في الماء المغلي لإزالة الدم، واشطفه مرة أخرى.
4
الخطوة 4
ضع كبد الخنزير والدانغ شين والدانغ قوي وشرائح الزنجبيل وقطع بياض البصل الأخضر في قدر من الفخار. أضف عصارة بذور التمر الحامض وكمية مناسبة من الماء. ضعه على نار عالية حتى يغلي بقوة، ثم خفّض الحرارة إلى نار هادئة واتركه يغلي ببطء لمدة نحو 30 دقيقة. أضف التوابل حسب الرغبة.
