Fondantglasur
Methode zum Erhitzen von Fondant und Anpassen seiner Konsistenz zur Verwendung als Glasur
Zutaten
Großer Block Fondant
nach Geschmack
Zurückbehaltener Sirup (zur Anpassung der Konsistenz)
nach Geschmack
Anleitung
1
Erhitzen
Lege die Fondantblöcke in ein Wasserbad und erwärme sie bei niedriger Hitze.
2
Konsistenz anpassen
Füge den zurückbehaltenen Sirup hinzu, um den Fondant auf eine für die Glasur geeignete Konsistenz einzustellen. Die Temperatur sollte 100°F (38°C) nicht überschreiten, und erhitze nicht zu stark, da dies dazu führt, dass die Kristalle größer werden und die Glasur ihren Glanz verliert.
