Glaseado de fondant
Método para calentar fondant y ajustar su consistencia para usar como glaseado
Ingredientes
Bloque grande de fondant
al gusto
Jarabe reservado (para ajustar la consistencia)
al gusto
Instrucciones
1
Calentar
Coloque los bloques de fondant en un baño maría y caliente a fuego bajo.
2
Ajustar consistencia
Agregue el jarabe reservado para ajustar el fondant a una consistencia adecuada para glasear. La temperatura no debe superar los 100°F (38°C) y no sobrecaliente, ya que esto hará que los cristales crezcan más y el glaseado pierda su brillo.
