Geschmorter Chinakohl mit Glasnudeln
Ein wohltuender, hausgemachter Eintopf mit Schweinebauch, Chinakohl und Süßkartoffelglasnudeln.
Zutaten
geschnittener Ingwer
Sternanis
getrocknete Chilischoten
Speiseöl
dunkle Sojasauce
getrocknete Glasnudeln (in Wasser eingeweicht und in kürzere Stücke geschnitten)
Schweinebauch (gewaschen und in Scheiben geschnitten)
Chinakohl (gewaschen und in Scheiben geschnitten)
Anleitung
1
Zutaten vorbereiten
Die getrockneten Glasnudeln in Wasser einweichen, bis sie weich sind, dann in kürzere Stücke schneiden. Schweinebauch und Chinakohl waschen und in Scheiben schneiden und den Ingwer in Scheiben schneiden.
2
Schweinefleisch garen
Das Öl in einem Wok erhitzen. Die Ingwerscheiben, getrockneten Chilischoten und Sternanis hinzufügen und unter Rühren anbraten, bis sie duften. Den Schweinebauch hinzufügen und unter Rühren braten, bis er durchgegart ist.
3
Chinakohl garen
Den Chinakohl hinzufügen und weiter unter Rühren braten, bis er weich wird.
4
Gemüse schmoren
Genug Wasser angießen, um das Gemüse zu bedecken, die dunkle Sojasauce hinzufügen, den Wok abdecken und bei niedriger Hitze etwa 20 Minuten köcheln lassen.
5
Gericht fertigstellen
Die Glasnudeln hinzufügen und vermischen. Mit einer Prise Salz würzen, den Wok wieder abdecken und garen, bis die Nudeln weich sind. Sofort servieren.
