Chou napa braisé aux nouilles de verre
Un ragoût réconfortant de style fait maison, préparé avec de la poitrine de porc, du chou napa et des vermicelles de patate douce.
Ingrédients
gingembre émincé
anis étoilé
piments séchés
huile de cuisson
sauce soja foncée
nouilles de verre séchées (trempées dans l'eau et coupées en morceaux plus courts)
poitrine de porc (lavée et tranchée)
chou napa (lavé et tranché)
Instructions
1
Préparer les ingrédients
Faites tremper les nouilles de verre séchées dans l'eau jusqu'à ce qu'elles soient molles, puis coupez-les en morceaux plus courts. Lavez et tranchez la poitrine de porc et le chou napa, et émincez le gingembre.
2
Cuire le porc
Faites chauffer l'huile dans un wok. Ajoutez les tranches de gingembre, les piments séchés et l'anis étoilé, et faites revenir jusqu'à ce que les arômes se dégagent. Ajoutez la poitrine de porc et faites revenir jusqu'à ce qu'elle soit bien cuite.
3
Cuire le chou
Ajoutez le chou napa et continuez à faire revenir jusqu'à ce que le chou ramollisse.
4
Braiser les légumes
Versez suffisamment d'eau pour couvrir les légumes, ajoutez la sauce soja foncée, couvrez le wok et laissez mijoter à feu doux pendant environ 20 minutes.
5
Terminer le plat
Ajoutez les nouilles de verre et mélangez pour bien combiner. Assaisonnez avec une pincée de sel, couvrez à nouveau le wok et faites cuisiner jusqu'à ce que les nouilles soient tendres. Servez immédiatement.
