배추와 당면 조림
삼겹살, 배추, 고구마 당면으로 만든 포근한 집밥 스타일의 스튜
재료
생강 슬라이스
별아니스
건 고추
식용유
진간장
건 당면 (물에 불려서 잘라서 사용)
삼겹살 (씻어서 썬 것)
배추 (씻어서 썬 것)
조리 방법
1
재료 준비
건 당면을 물에 부드러워질 때까지 불린 다음, 짧게 자릅니다. 삼겹살과 배추를 씻어 썰고, 생강도 슬라이스합니다.
2
고기 볶기
웍에 기름을 데웁니다. 생강 슬라이스, 건 고추, 별아니스를 넣고 향이 날 때까지 볶습니다. 삼겹살을 넣고 완전히 익을 때까지 볶습니다.
3
배추 볶기
배추를 넣고 배추가 부드러워질 때까지 계속 볶습니다.
4
야채 졸이기
야채가 잠길 만큼 물을 붓고, 진간장을 넣고, 웍을 뚜껑을 덮고 약한 불로 약 20분간 끓입니다.
5
완성
당면을 넣고 섞어줍니다. 소금 한 줌으로 간을 하고, 웍을 다시 뚜껑을 덮고 당면이 부드러워질 때까지 요리합니다. 즉시 제공합니다.
