白菜と春雨の煮物
豚バラ肉、白菜、サツマイモ春雨を使った、ほっとする家庭風の煮込み料理。
材料
スライスした生姜
八角
乾燥唐辛子
食用油
濃口醤油
乾燥春雨（水で戻し、食べやすい長さに切る）
豚バラ肉（洗ってスライスする）
白菜（洗ってスライスする）
作り方
1
材料の準備
乾燥春雨を水で柔らかくなるまで戻し、食べやすい長さに切る。豚バラ肉と白菜を洗ってスライスし、生姜もスライスする。
2
豚肉を炒める
中華鍋に油を熱し、生姜スライス、乾燥唐辛子、八角を加えて香りが出るまで炒める。豚バラ肉を加え、完全に火が通るまで炒める。
3
白菜を炒める
白菜を加え、柔らかくなるまで炒め続ける。
4
野菜を煮込む
野菜が浸る程度の水を注ぎ、濃口醤油を加え、中華鍋にふたをして弱火で約20分煮込む。
5
仕上げ
春雨を加えて全体と混ぜ合わせる。少々の塩で味を調え、再び中華鍋にふたをして春雨が柔らかくなるまで煮る。すぐに盛り付ける。
