Тушеные вишневые помидоры с перепелиными яйцами
Яркое и аппетитное блюдо с золотистыми жареными перепелиными яйцами, тушенными со сладкими вишневыми помидорами в пикантном глазури.
История
Это блюдо сочетает насыщенный вкус жареных перепелиных яиц с естественной сладостью вишневых помидоров. Глубокий красный оттенок соуса делает его визуально эффектным дополнением к любому столу, идеально подходит как гарнир или закуска.
Ингредиенты
Перепелиные яйца
10-12 штук
Вишневые помидоры
15 штук
Растительное масло
Для глубокой frying
Сахар
1 столовая ложка
Светлый соевый соус
1 столовая ложка
Томатный кетчуп
1 столовая ложка
Вода
100 мл
Соль
По вкусу
Инструкции
1
Сварить и очистить яйца
Промойте перепелиные яйца и положите их в кастрюлю с холодной водой. Доведите до кипения и варите около 5 минут. После этого слейте воду и охладите яйца в ледяной воде, затем аккуратно снимите скорлупу.
2
Жарить яйца
Нагрейте масло в воке или глубокой сковороде до примерно 180°C (356°F). Аккуратно опустите очищенные яйца в горячее масло. Жарьте их, иногда помешивая, пока кожица не станет золотисто-коричневой. Уберите и отложите на решетку, чтобы стекло лишнее масло.
3
Приготовить соус
Оставьте небольшое количество масла в воке. Добавьте сахар, светлый соевый соус, томатный кетчуп и воду. Перемешайте смесь на среднем огне, пока сахар не растворится и соус не начнет слегка пузыриться.
4
Тушить вместе
Добавьте жареные перепелиные яйца и целые вишневые помидоры в соус. Тушите на среднем слабом огне 3-5 минут, позволяя помидорам немного размягчиться, а соусу загустеть и равномерно покрыть ингредиенты. При необходимости добавьте щепотку соли.
5
Подача
Переложите блюдо на сервировочную тарелку. Полейте блестящим соусом сверху и подавайте теплым.
