Сытный суп из дикой фазанихи
Простой и питательный суп из дикой фазанихи, тщательно очищенной и сваренной до идеального состояния для насыщенного традиционного вкуса.
История
Этот рецепт превращает дикую фазаниху в сытный суп. Хотя обработка диких птиц может быть немного хлопотной, эти усилия окупаются глубоким вкусом бульона, который идеально подходит для холодных дней.
Ингредиенты
Дикая фазань
1 целая тушка
Имбирь
1 крупный ломтик
Зеленый лук
2 стебля
Вода
2 литра
Соль
по вкусу
Инструкции
1
Подготовка птицы
Тщательно очистите дикую фазань, удалив все перья и внутренности. Промойте тушку внутри и снаружи под холодной проточной водой, пока вода не станет чистой.
2
Варка супа
Положите целую тушку в большую кастрюлю. Добавьте воду, ломтик имбиря и зеленый лук. Доведите кастрюлю до сильного кипения на сильном огне, затем уменьшите огонь до минимума и дайте супу тихо кипеть.
3
Завершение и приправы
Варите около 1,5 часов, пока мясо не станет мягким и не начнет отделяться от кости. Снимайте пену или жир, которые всплывают на поверхность во время готовки. Посолите по вкусу перед подачей в горячем виде.
