Жареные рисовые лепешки со свининой и маринованной зеленью
Быстрое и пикантное блюдо с жевательными рисовыми лепешками, обжаренными с ароматной свининой и терпкой маринованной зеленью.
История
Это блюдо сочетает в себе приятную текстуру рисовых лепешек с насыщенным вкусом свиной грудинки и характерной остротой маринованных овощей. Это уютный обед, который готовится в мгновение ока.
Ингредиенты
Рисовые лепешки (няньгао)
300 г
Свиная грудинка, нарезанная тонкими ломтиками
100 г
Маринованная горчица (сюэцай)
100 г
Растительное масло
2 ст. л.
Кулинарное вино
1 ст. л.
Вода
125 мл
Соль
1 ч. л. (по вкусу)
Инструкции
1
Обжарка свинины и ароматических ингредиентов
Нагрейте немного масла в воке или сковороде на среднем огне. Добавьте нарезанную свиную грудинку и обжаривайте, пока жир не вытопится, а края не начнут поджариваться. Влейте кулинарное вино и хорошо перемешайте. Добавьте маринованную зелень и кратко обжарьте до появления аромата, затем снимите смесь с огня и отложите в сторону.
2
Тушение рисовых лепешек
Добавьте в сковороду еще одну столовую ложку масла. Закиньте рисовые лепешки и перемешайте, чтобы они равномерно покрылись маслом. Влейте воду и дайте смеси закипеть. Готовьте, пока рисовые лепешки не достигнут желаемой мягкости, периодически помешивая, чтобы предотвратить прилипание.
3
Соединение и приправление
Верните обжаренную свинину и маринованную зелень в сковороду к рисовым лепешкам. Посолите, учитывая, что маринованная зелень уже соленая. Энергично перемешайте все вместе на сильном огне, пока соус немного не уварится и не покроет ингредиенты. Подавайте горячим.
