Pastel de Arroz Salteado con Cerdo y Verduras Encurtidas
Un plato rápido y sabroso que presenta pastel de arroz masticable salteado con cerdo aromático y verduras encurtidas ácidas.
Historia
Este plato combina la textura satisfactoria del pastel de arroz con el rico sabor del panceta de cerdo y el toque distintivo de las verduras encurtidas. Es una comida reconfortante que se lista en un abrir y cerrar de ojos.
Ingredientes
Pastel de arroz (niangao)
300g
Panceta de cerdo, cortada en rodajas finas
100g
Mostaza china encurtida (xuecai)
100g
Aceite de cocina
2 cucharadas
Vino de cocina
1 cucharada
Agua
125ml
Sal
1 cucharadita (al gusto)
Instrucciones
1
Freír el Cerdo y Aromáticos
Caliente un chorrito de aceite en un wok o sartén a fuego medio. Agregue la panceta de cerdo en rodajas y saltear hasta que la grasa se derrita y los bordes comiencen a crujir. Vierta el vino de cocina y mezcle bien. Agregue las verduras encurtidas y saltear brevemente hasta que sean fragantes, luego retire la mezcla de la sartén y reserve.
2
Guisar el Pastel de Arroz
Agregue otra cucharada de aceite a la sartén. Eche el pastel de arroz y revuelva para cubrirlos uniformemente con el aceite. Vierta el agua y deje que la mezcla hierva a fuego lento. Cocine hasta que el pastel de arroz alcance la suavidad deseada, revolviendo ocasionalmente para evitar que se pegue.
3
Combinar y Sazonar
Devuelva el cerdo cocido y las verduras encurtidas a la sartén con el pastel de arroz. Sazone con sal, teniendo en cuenta que las verduras encurtidas ya son saladas. Mezcle todo vigorosamente a fuego alto hasta que la salsa se reduzca ligeramente y cubra los ingredientes. Sirva caliente.
