كعك الأرز المقلي مع لحم الخنزير والخضروات المخللة
طبق سريع ولذيذ يتميز بكعك الأرز المطاطي المقلي مع لحم الخنزير العطري والخضروات المخللة المنعشة.
القصة
يجمع هذا الطبق بين قوام كعك الأرز الشهي ونكهة بطن لحم الخنزير الغنية والنكهة المميزة للخضروات المخللة. إنه وجبة مريحة تُحضر في لحظات.
المكونات
كعك الأرز (نيانغاو)
300 جم
بطن لحم الخنزير، مقطع شرائح رفيعة
100 جم
الخردل الأخضر المخلل (شوي تساي)
100 جم
زيت الطبخ
2 ملعقة كبيرة
نبيذ الطبخ
1 ملعقة كبيرة
ماء
125 مل
ملح
1 ملعقة صغيرة (حسب الذوق)
الخطوات
1
تحمير لحم الخنزير والتوابل
سخن رذاذ من الزيت في مقلاة أو قدر على نار متوسطة. أضف شرائح بطن لحم الخنزير وقلّب حتى يذوب الدهن وتصبح الحواف مقرمشة. أضف نبيذ الطبخ وقلّب جيداً. أضف الخضروات المخللة وقلّب لفترة قصيرة حتى تفوح رائحتها، ثم أخرج الخليط من المقلاة وضعه جانباً.
2
طهي كعك الأرز
أضف ملعقة كبيرة أخرى من الزيت إلى المقلاة. أضف كعك الأرز وقلّب لتغطيته بالزيت بالتساوي. أضف الماء واترك الخليط يغلي برفق. اطهِ حتى يصل كعك الأرز إلى الطراوة المطلوبة، مع التحريك من حين لآخر لمنع الالتصاق.
3
المزج والتتبيل
أعد لحم الخنزير المطهو والخضروات المخللة إلى المقلاة مع كعك الأرز. تبّل بالملح، مع مراعاة أن الخضروات المخللة مالحة بالفعل. قلّب كل شيء بقوة على نار عالية حتى يقل الصلصة قليلاً ويغطي المكونات. قدمه ساخناً.
