Острые основные блюда
Свинина в остром перечном масле (Шуйжу Жоу)
Классическое блюдо сычуаньской кухни с нежными ломтиками свинины в обжигающем, с парализующим эффектом красном перечном отваре, политым шипящим горячим маслом, которое выделяет неотразимый аромат. Свинина бархатисто-мягкая благодаря яичному белку, а соус дарит фирменный баланс жара, онемения от сычуаньского перца и глубокого вкуса умами.