Plat Principal Épicé
Porc bouilli dans l'huile pimentée épicée
Un classique du Sichuan présentant des tranches de porc tendres baignant dans un bouillon rouge pimenté et ardent, surmontées d'huile chaude fumante qui libère un arôme irrésistible. Le porc est d'une douceur veloutée grâce à l'enrobage de blanc d'œuf, tandis que la sauce offre cet équilibre caractéristique entre chaleur, anesthésie du poivre du Sichuan et umami profond.