Салат из холодной лапши конжак
Освежающий салат с холодной лапшой в азиатском стиле с нежной лапшой конжак, заправленный пикантным слегка кисловатым соусом с ароматными гарнирами. Идеально подходит для теплой погоды или как легкое здоровое блюдо.
История
Этот рецепт превращает простую лапшу конжак в яркий, вкусный салат. Лапша имеет приятную жевательность, которая прекрасно впитывает заправку. Не стесняйтесь регулировать остроту по своему вкусу.
Ингредиенты
лапша конжак/аррорут
200g
соевый соус
2 столовые ложки
рисовый уксус
1 столовая ложка
кунжутное масло
1 чайная ложка
зубчики чеснока, измельченные
2
масло чили
1 чайная ложка (по желанию)
зеленый лук, нарезанный
2 стебля
кунжут
для посыпки
свежие листья кинзы
небольшая горсть
Инструкции
1
Отварить лапшу
Доведите кастрюлю с водой до кипения. Добавьте лапшу конжак и варите около 1 минуты. Выключите огонь и оставьте лапшу в горячей воде, пока она не станет мягкой и не остынет до комнатной температуры, примерно 10-15 минут. Слейте воду и промойте холодной водой.
2
Приготовить заправку
В большой миске взбейте соевый соус, рисовый уксус, кунжутное масло, измельченный чеснок и масло чили (если используете). Попробуйте и отрегулируйте приправы по своему вкусу.
3
Смешать и подать
Добавьте остывшую лапшу в заправку и тщательно перемешайте, чтобы каждая нить покрылась соусом. Посыпьте нарезанным зеленым луком, кунжутом и свежей кинзой. Подавайте сразу или охладите в холодильнике в течение 30 минут для лучшего развития вкуса.
