Ensalada de Fideos de Konjac Fríos

Name: Ensalada de Fideos de Konjac Fríos
Total time: 25 min
Ingredients: 200g fideos de konjac/arrurruz; 2 cucharadas salsa de soja; 1 cucharada vinagre de arroz; 1 cucharadita aceite de sésamo; 2 dientes de ajo, picados; 1 cucharadita (opcional) aceite de chile; 2 tallos cebollas verdes, picadas; para adornar semillas de sésamo; un puñado pequeño hojas de cilantro fresco

Un refrescante plato de fideos fríos de inspiración asiática con tiernos fideos de konjac mezclados en una salsa sabrosa y ligeramente ácida con aromatizadas guarniciones. Perfecto para clima cálido o como una comida ligera y saludable.

25 min

Fácil

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Historia

Esta receta transforma simples fideos de konjac en una ensalada vibrante y sabrosa. Los fideos tienen una textura agradablemente masticable que absorbe el aderezo hermosamente. Siéntete libre de ajustar el nivel de picante a tu preferencia.

Ingredientes

fideos de konjac/arrurruz 200g

salsa de soja 2 cucharadas

vinagre de arroz 1 cucharada

aceite de sésamo 1 cucharadita

dientes de ajo, picados 2

aceite de chile 1 cucharadita (opcional)

cebollas verdes, picadas 2 tallos

semillas de sésamo para adornar

hojas de cilantro fresco un puñado pequeño

Instrucciones

Cocinar los fideos

Llevar una olla de agua a ebullición. Agregar los fideos de konjac y dejar hervir por aproximadamente 1 minuto. Apagar el fuego y dejar que los fideos reposen en el agua caliente hasta que se suavicen y alcancen temperatura ambiente, aproximadamente 10-15 minutos. Escurrir y enjuagar con agua fría.

Preparar el aderezo

En un tazón grande, batir juntos la salsa de soja, el vinagre de arroz, el aceite de sésamo, el ajo picado y el aceite de chile si se usa. Probar y ajustar el sazón a tu gusto.

Mezclar y servir

Agregar los fideos enfriados al aderezo y mezclar completamente para cubrir cada hebra. Espolvorear con cebollas verdes picadas, semillas de sésamo y cilantro fresco. Servir inmediatamente o refrigerar por 30 minutos para más desarrollo de sabor.