冷やしこんにゃく麺サラダ
程良い弾力のあるこんにゃく麺を旨味のある酸味の効いたソースで和え、香り高い具材を加えたアジア風の冷やし麺料理です。暑い日や軽やかで健康的な食事に最適です。
ストーリー
このレシピではシンプルなこんにゃく麺を彩り豊かに美味しいサラダに変身させます。麺は程良い弾力があり、ドレスシングを美しく吸収します。お好みに合わせて辛さを調整してください。
材料
こんにゃく麺
200g
醤油
大さじ2
米酢
大さじ1
ごま油
小さじ1
にんにく（みじん切り）
2片
ラー油
小さじ1（お好みで）
青ネギ（刻み）
2本
ごま
適量
パクチー（葉）
少量
作り方
1
麺を茹でる
鍋に水を沸騰させます。こんにゃく麺を加え、約1分茹でます。火を止め、麺が柔らかくなり雰囲くまで（約10〜15分）熱湯に入れたままにします。水を切って冷水で洗います。
2
ドレスシングを作る
大きなボウルに醤油、米酢、ごま油、みじん切りにしたにんにく、お好みでラー油を加えて混ぜ合わせます。味を見て、好みに合わせて調味料を調整してください。
3
和えて盛りつける
麺を冷やしてドレスシングに加え、良く絡めます。刻んだ青ネギ、ごま、パクチーを振りかけて完成です其の場合は冷蔵庫で30分冷やして味を馴染ませると更加美味くなります。
