Хрустящие пирожки из сладкого картофеля
Слоистые пирожки с начинкой из кремового пюре из сладкого картофеля со сливочным маслом, запеченные до золотистого цвета и посыпанные ореховыми кунжутными семечками.
История
Хитрый трюк с использованием покупных ободков для пельменей для создания быстрой и сытной закуски. Естественная сладость картофеля усиливается небольшим количеством сахара и сливочного масла.
Ингредиенты
сладкий картофель
1 крупный
сахарный песок
2 ст. л.
несоленое сливочное масло
1 ст. л., размягченное
круглые ободки для пельменей
8 листов
яйцо
1, взбитое
черный кунжут
1 ч. л.
Инструкции
1
Приготовьте начинку
Заверните сладкий картофель во влажные бумажные полотенца и поставьте в микроволновку на полную мощность до мягкости, около 5–7 минут в зависимости от размера. Разрежьте его и выложите мякоть в миску.
2
Разомните и приправьте
Тщательно разомните теплый картофель. Добавьте сахар и размягченное сливочное масло, перемешайте до получения гладкой однородной массы.
3
Сформируйте пирожки
Положите ложку начинки из сладкого картофеля в центр ободка для пельменей. Сложите ободок пополам, чтобы получился полумесяц, и плотно прижмите края, чтобы запечатать. Повторите с оставшимися ободками и начинкой.
4
Выпекайте
Выложите сформированные пирожки на противень. Смажьте верх взбитым яйцом и посыпьте черным кунжутом. Выпекайте при 180°C (355°F) в течение 10 минут или пока тесто не станет золотистым и хрустящим.
