サクサクさつまいもパイ
クリーミーでバター風味のさつまいもマッシュを包んだサクサクのパイ。きつね色に焼き上げ、香ばしいごまをトッピングしました。
ストーリー
市販の餃子の皮を活用した、手軽で満足感のあるおやつのアイデアです。さつまいもの自然な甘みに、少しの砂糖と濃厚なバターを加えて風味を高めました。
材料
さつまいも
1本（大）
グラニュー糖
大さじ2
無塩バター
大さじ1（常温に戻す）
丸型餃子の皮
8枚
卵
1個（溶き卵）
黒ごま
小さじ1
作り方
1
フィリングを作る
さつまいもを湿らせたキッチンペーパーで包み、中身が柔らかくなるまで電子レンジで加熱します（大きさによりますが5〜7分程度）。切り開いて中身をボウルに取り出します。
2
マッシュして味付けする
温かいさつまいもをしっかりとマッシュします。砂糖と常温に戻したバターを加え、滑らかになるまでよく混ぜ合わせます。
3
パイを組み立てる
餃子の皮の中央に、さつまいものフィリングをスプーン1杯分のせます。皮を半分に折って三日月型にし、縁をしっかりと押して閉じます。残りの皮とフィリングでも同様に繰り返します。
4
焼く
組み立てたパイを天板に並べます。表面に溶き卵を塗り、黒ごまを振りかけます。180℃（355°F）のオーブンで10分間、またはパイがきつね色になりカリッとするまで焼きます。
