Knusprige Süßkartoffel-Teigtaschen
Blättrige Teigtaschen gefüllt mit einer cremigen, butterigen Süßkartoffelmasse, goldbraun gebacken und mit nussigem Sesam bestreut.
Geschichte
Ein cleverer Trick mit gekauften Maultaschenblättern, um einen schnellen und befriedigenden Snack zu kreieren. Die natürliche Süße der Kartoffel wird mit einem Hauch Zucker und reichhaltiger Butter verstärkt.
Zutaten
Süßkartoffel
1 große
Kristallzucker
2 EL
ungesalzene Butter
1 EL, weich
runde Maultaschenblätter
8 Blätter
Ei
1, verquirlt
schwarze Sesamsamen
1 TL
Anleitung
1
Füllung vorbereiten
Wickeln Sie die Süßkartoffel in feuchte Papiertücher und mikrowellen Sie sie bei hoher Stufe, bis sie ganz weich ist, ca. 5 bis 7 Minuten je nach Größe. Schneiden Sie sie auf und schöpfen Sie das Fruchtfleisch in eine Schüssel.
2
Pürieren und würzen
Pürieren Sie die warme Kartoffel gründlich. Rühren Sie den Zucker und die weiche Butter unter, bis die Mischung glatt und gut vermischt ist.
3
Teigtaschen zusammenstellen
Geben Sie einen Esslöffel der Süßkartoffelfüllung in die Mitte eines Maultaschenblattes. Klappen Sie das Blatt zusammen, um eine Halbmondform zu erstellen, und drücken Sie die Ränder fest zu, um sie zu verschließen. Wiederholen Sie dies für die restlichen Blätter und die Füllung.
4
Backen
Ordnen Sie die zusammengestellten Teigtaschen auf einem Backblech an. Bestreichen Sie die Oberseiten mit dem verquirlten Ei und bestreuen Sie sie mit schwarzen Sesamsamen. Backen Sie bei 180 °C (355 °F) für 10 Minuten oder bis der Teig goldbraun und knusprig ist.
