Chaussons aux patates douces croustillants
Feuillets croustillants farcis d'une purée de patates douces crémeuse et beurrée, cuits jusqu'à ce qu'ils soient dorés et saupoudrés de graines de sésame parfumées.
Histoire
Une astuce ingénieuse utilisant des feuilles à raviolis achetées en magasin pour créer un en-cas rapide et satisfaisant. La douceur naturelle de la patate douce est rehaussée par une touche de sucre et du riche beurre.
Ingrédients
patate douce
1 grande
sucre en poudre
2 c. à soupe
beurre non salé
1 c. à soupe, ramolli
feuilles à raviolis rondes
8 feuilles
œuf
1, battu
graines de sésame noir
1 c. à café
Instructions
1
Préparer la farce
Enveloppez la patate douce dans du papier absorbant humide et faites-la cuire au micro-ondes à puissance maximale jusqu'à ce qu'elle soit tendre à cœur, environ 5 à 7 minutes selon la taille. Coupez-la en deux et récupérez la chair dans un bol.
2
Écraser et assaisonner
Écrasez soigneusement la patate douce encore chaude. Incorporez le sucre et le beurre ramolli jusqu'à ce que le mélange soit lisse et bien homogène.
3
Assembler les chaussons
Placez une cuillère à soupe de farce à la patate douce au centre d'une feuille à raviolis. Repliez la feuille pour former un demi-cercle et pressez fermement les bords pour sceller. Répétez l'opération pour les feuilles et la farce restantes.
4
Cuire
Disposez les chaussons sur une plaque de cuisson. Badigeonnez le dessus avec l'œuf battu et saupoudrez de graines de sésame noir. Faites cuire à 180°C (355°F) pendant 10 minutes, ou jusqu'à ce que la pâte soit dorée et croustillante.
