바삭한 고구마 핸드 파이
크리미하고 버터풋한 고구마 으깬음을 넣은 바삭한 파이로, 황금빛이 될 때까지 구운 뒤 고소한 참깨를 뿌려 완성합니다.
이야기
시판 만두피를 활용하여 빠르고 만족스러운 간식을 만드는 영리한 요리법입니다. 고구마의 자연스러운 단맛은 약간의 설탕과 풍부한 버터로 더해집니다.
재료
고구마
1개(큰 것)
설탕
2큰술
무염 버터
1큰술(부드러운 상태)
동그란 만두피
8장
달걀
1개(풀은 것)
검은깨
1작은술
조리 방법
1
소재 준비하기
고구마를 젖은 키친타월로 감싸고 내부가 완전히 부드러워질 때까지 전자레인지에서 강으로 5~7분(크기에 따라 다름) 가열합니다. 가운데를 갈라 속을 그릇에 긁어 담습니다.
2
으깨고 간하기
따뜻한 고구마를 완전히 으깹니다. 설탕과 부드러운 상태의 버터를 넣고 혼합물이 매끄럽고 잘 섞일 때까지 저어줍니다.
3
파이 만들기
만두피 가운데에 고구마 소재를 한 숟가락 놓습니다. 만두피를 반달 모양으로 접고 가장자리를 단단히 눌러 봉합합니다. 남은 만두피와 소재에 대해 반복합니다.
4
굽기
만든 파이를 베이킹 시트에 배열합니다. 표면에 풀은 달걀을 바르고 검은깨를 뿌립니다. 180°C (355°F) 오븬에서 10분 동안, 또는 파이가 황금빛이 되고 바삭해질 때까지 굽습니다.
