Паровые лепешки со свежими овощами
Нежная паровая лепешка, завернутая в хрустящие овощи и выбранный вами белок. Любимая уличная еда северных провинций Китая, идеально подходит для еды руками.
История
Эти нежные паровые лепешки готовятся свежими и начиняются хрустящими овощами. Тесто раскатывается тонко, кратковременно готовится на пару, а затем наполняется салатом, зеленым луком и вашими любимыми жареными добавками. Сверните их, как буррито, и наслаждайтесь в теплом виде.
Ингредиенты
мушная мука
300 г
кипяток
180 мл
соль
щепотка
растительное масло
1 ст. л.
ромэн
4 листа, нарезанные
зеленый лук
4 стебля, нарезанные
кинза
горсть
огурец
1 маленький, соломкой
сладкая бобовая паста
3 ст. л.
чесночный соус
2 ст. л.
Инструкции
1
Приготовьте тесто
Смешайте муку и соль в миске. Влейте кипяток, помешивая палочками для еды, пока не сформируется рыхлое тесто. Дайте ему постоять 10 минут, затем вымесите, пока оно не станет гладким и эластичным. Накройте и дайте отдохнуть 15 минут.
2
Раскатайте и приготовьте на пару лепешки
Разделите тесто на 8 равных частей. Раскатайте каждую часть в тонкий круг диаметром около 20 см. Сложите стопкой, смазывая маслом каждый слой. Готовьте на пару над кипящей водой 3-4 минуты, пока они не станут полупрозрачными. Снимите и разделите, пока они горячие.
3
Подготовьте начинку
Нарежьте салат, зеленый лук и нарежьте огурец тонкими полосками. Разложите все овощи на тарелке. Смешайте сладкую бобовую пасту и чесночный соус в небольшой миске.
4
Соберите и подавайте
Положите одну лепешку на тарелку. Намажьте тонким слоем соуса по центру. Добавьте салат, огурец, зеленый лук и кинзу. Тightly сверните снизу, подворачивая бока по мере сворачивания. Подавайте немедленно, пока тепло.
