Zarte gedämpfte Fladenbrote, um knuspriges Gemüse und eine Wahl an Proteinen gewickelt. Ein beliebtes Street Food aus den nöchlichen Provinzen Chinas, perfekt zum Essen aus der Hand.
Diese zarten gedämpften Fladenbrote werden frisch zubereitet und mit knusprigem Gemüse gefüllt. Der Teig wird dünn ausgerollt, kurz gedämpft und dann mit Salat, Frühlingszwiebeln und Ihren Lieblings-Bratgemüse gefüllt. Rollen Sie sie wie einen Burrito und genießen Sie sie warm.
Mehl und Salz in einer Schüssel vermischen. Das kochende Wasser unter Rühren mit Essstäbchen hinzugießen, bis ein zäher Teig entsteht. 10 Minuten ruhen lassen, dann kneten, bis der Teig glatt und elastisch ist. Abdecken und 15 Minuten ruhen lassen.
Den Teig in 8 gleiche Teile teilen. Jeden Teil zu einem dünnen Kreis von etwa 8 Zoll Breite ausrollen. Mit Öl zwischen den Schichten stapeln. 3-4 Minuten über kochendem Wasser dämpfen, bis sie durchscheinend sind. Entfernen und noch heiß voneinander trennen.
Den Salat schneiden, die Frühlingszwiebeln in Scheiben schneiden, die Gurke in dünne Streifen schneiden. Alles Gemüse auf einem Teller anrichten. Süße Bohnenpaste und Knoblauchsauce in einer kleinen Schüssel vermischen.
Ein Fladenbrot auf einen Teller legen. Eine dünne Schicht Sauce in der Mitte verteilen. Salat, Gurke, Frühlingszwiebeln und Koriander hinzufügen. Von unten her fest aufrollen und die Seiten dabei einschlagen. Sofort servieren, solange es warm ist.
Zähe, selbstgemachte Sesambrötchen gefüllt mit zarten, gewürzten Lammstücken. Der Teig ist flockig und aromatisch, während das Fleisch perfekt mit einer Mischung aus wärmenden Gewürzen gewürzt ist. Ein sättigendes Fingerfood inspiriert von der nordwestchinesischen Straßenküche.
