Жареный желтый камбала на пару
Нежное и простое блюдо в кантонском стиле, подчеркивающее естественную сладость желтой камбалы с имбирем, зеленым луком и пикантным соевым соусом.
История
Приготовление на пару — самый чистый способ насладиться свежими морепродуктами. Этот рецепт использует сильный нагрев и ароматные приправы, чтобы превратить желтую камбалу в нежное, сочное блюдо, не перебивая ее деликатный вкус.
Ингредиенты
Целая желтая камбала
1 (около 500 г)
Свежий имбирь
1 ломтик, нарезанный тонкими полосками
Зеленый лук
2 стебля, нарезанные кусочками
Оливковое масло
1 ст. л.
Соль
1 ч. л.
Белый перец
1/2 ч. л.
Соевый соус для рыбы на пару
2 ст. л.
Инструкции
1
Подготовка рыбы
Тщательно очистите желтую камбалу, удалив жабры и внутренности. Промойте под холодной водой и обсушите бумажными полотенцами.
2
Посол и ароматизация
Выложите рыбу на термостойкую тарелку. Равномерно втирайте соль и белый перец в рыбу. Сверху положите полоски имбиря и кусочки зеленого лука для придания аромата.
3
Приготовление на пару
Доведите воду в кастрюле до сильного кипения. Поставьте тарелку с рыбой на решетку пароварки. Плотно закройте крышкой и готовьте на пару около 8–10 минут или пока мясо не станет непрозрачным и не будет легко отделяться вилкой.
4
Подача
Аккуратно достаньте тарелку из пароварки. При желании удалите использованные ароматные добавки. Полейте рыбу соевым соусом для рыбы на пару и завершите наливом оливкового масла перед немедленной подачей.
