Легкое и освежающее блюдо из овощей, сочетающее в себе нежную шкурку тофу и хрустящие ростки сои. Это быстрое овощное блюдо готовится за считанные минуты и является идеальным гарниром на будни.
Это простое китайское блюдо демонстрирует прекрасный контраст между нежной шкуркой тофу и хрустящими ростками сои. Секрет в том, чтобы готовить быстро-обжаривать быстро, чтобы ростки сои оставались хрустящими.
Нарежьте шкурку тофу тонкими полосками длиной около 3–4 см. Тщательно промойте ростки сои и полностью обсушите их чистым полотенцем. Наличие всех ингредиентов под рукой перед началом приготовления необходимо для быстрой обжарки.
Разогрейте вок или большую сковороду на сильном огне. Добавьте растительное масло и дайте ему разогреться. Добавьте измельченный чеснок и перемешивайте около 15 секунд до появления аромата — не дайте ему потемнеть.
Сначала добавьте полоски шкурки тофу и перемешайте в течение 30 секунд. Затем добавьте ростки сои и энергично обжаривайте в течение 1–2 минут. Ростки сои должны оставаться слегка хрустящими, а не размягченными.
Полейте соевым соусом, добавьте соль по вкусу и завершите кунжутным маслом. Быстро все перемешайте. Снимите с огня и посыпьте нарезанным зеленым луком. Подавайте горячим.
Быстрое и яркое вегетарианское блюдо из нежных вустерских грибов в сочетании с разноцветным болгарским перцем. Это блюдо готовится менее чем за 30 минут, что делает его идеальным для занятых будней. Грибы сначала бланшируют для деликатной текстуры, а затем обжаривают в воке с хрустящими овощами и ароматными приправами.
