Вьетнамский холодный куриный салат
Блюдо чжэцзянской кухни со сбалансированным кисло-сладким вкусом, характерным ароматом и яркими красками.
Ингредиенты
варёная курица, нарезанная соломкой
300 г
кольраби (нарезанная соломкой, замоченная в воде на 30 минут и отжатая)
100 г
морковь (нарезанная соломкой, замоченная в воде на 30 минут и отжатая)
50 г
лук соломкой (замоченный в воде на 30 минут и отжатый)
20 г
зелёные листья
4 г
арахис с чесноком
100 г
мелкая соль
3 г
сахар
5 г
белый уксус
5 г
ледяная вода
10 г
рыбный соус
10 г
Инструкции
1
Шаг 1
Замочите кольраби, морковь и лук, нарезанные соломкой, в воде по отдельности на 30 минут, затем извлеките и отожмите.
2
Шаг 2
Добавьте к моркови мелкую соль, сахар, белый уксус и рыбный соус, тщательно перемешайте, чтобы получилась кисло-сладкая заправка.
3
Шаг 3
Соедините курицу, кольраби, лук и зелёные листья, залейте кисло-сладкой заправкой, посыпьте арахисом и подавайте к столу.
