سلطة الدجاج الباردة على الطريقة الفيتنامية
طبق على الطريقة الزيجيانغية بنكهة حلو وحامض متوازنة، وطعم مميز، وألوان زاهية.
المكونات
دجاج مطبوخ مبشور
300 g
كرنب (مقطع إلى أعواد رفيعة، منقوع في الماء لمدة 30 دقيقة ومصفى)
100 g
جزر (مقطع إلى أعواد رفيعة، منقوع في الماء لمدة 30 دقيقة ومصفى)
50 g
شرائح البصل (منقوعة في الماء لمدة 30 دقيقة ومصفاة)
20 g
أوراق خضراء
4 g
فول سوداني بالثوم
100 g
ملح ناعم
3 g
سكر
5 g
خل أبيض
5 g
ماء مثلج
10 g
صلصة السمك
10 g
الخطوات
1
الخطوة 1
انقع شرائح الكرنب وشرائح الجزر وشرائح البصل في الماء كل على حدة لمدة 30 دقيقة، ثم أزلها وصفِّها.
2
الخطوة 2
أضف الملح الناعم والسكر والخل الأبيض وصلصة السمك إلى شرائح الجزر واخلط جيدًا لتحضير تتبيلة حلوة وحامضة.
3
الخطوة 3
اخلط شرائح الدجاج وشرائح الكرنب وشرائح البصل والأوراق الخضراء، واسكب فوقها التتبيلة الحلوة والحامضة، وانثر الفول السوداني، ثم قدِّم الطبق.
