شاي حليب اللوز
مشروب حلو تقليدي يُحضَّر بسلق اللوز الحلو مع الحليب على نار هادئة حتى يثخن، ثم يُزيَّن برشّة من زهر الزيتون المسكّر ليمنحه قوامًا ناعمًا ونهاية رقيقة.
المكونات
لوز حلو (منقوع)
حسب الرغبة
حليب (للطحن في الخلاط)
250 غ
سكر صخري (يُضاف حسب الرغبة)
حسب الرغبة
دقيق الأرز اللزج (يُخلط مع حليب اللوز)
حسب الرغبة
ماء (لطهي السكر الصخري وحليب اللوز)
100 غ
شراب زهر الأوسمانتس (يُسكب عند التقديم)
رشة
الخطوات
1
انقع اللوز
انقع اللوز الحلو مسبقًا.
2
اطحن اللوز
ضع اللوز الحلو المنقوع مع 250 غ من الحليب في الخلاط واطحنه ناعمًا، مع تكرار العملية عدة مرات.
3
اخلط مع دقيق الأرز اللزج
قلّب حليب اللوز مع دقيق الأرز اللزج حتى يمتزجا جيدًا.
4
اطهِ ماء السكر الصخري
أضف 100 غ من الماء والسكر الصخري إلى القدر واطهِ على نار متوسطة ببطء حتى يذوب السكر الصخري تمامًا.
5
اطهِ معجون اللوز على نار هادئة
اسكب خليط حليب اللوز في القدر واطهِ على نار هادئة مع التحريك المستمر لبضع دقائق حتى يتكاثف إلى معجون.
6
زيّن وقدّم
اسكب كمية قليلة من شراب زهر الأوسمانتس فوقه عند التقديم.
