فطر أبيض في مرق صافٍ

Name: فطر أبيض في مرق صافٍ
Prep time: 15 min
Cook time: 10 min
Total time: 25 min
Ingredients: 25 g فطر أبيض (منقوع في وعاء نظيف خالٍ من الزيوت حتى يتمدد، مع إزالة الأجزاء التالفة وتنظيفها، ثم يُسلق في ماء مغلي، وبعد ذلك يُنقع في ماء بارد); 1.5 kg مرق صافٍ (جزء للسَلْق الثاني، وجزء للطهي والتتبيل); 25 g نبيذ الطبخ; 10 g ملح; 5 g الجلوتامات أحادية الصوديوم; a pinch فلفل أبيض

حساء خفيف وصافٍ يتميز بفطر أذن الفضة الطري—منعش للذوق وغني بالعناصر الغذائية.

25 دقيقة

سهل

0 مفضلة

المكونات

فطر أبيض (منقوع في وعاء نظيف خالٍ من الزيوت حتى يتمدد، مع إزالة الأجزاء التالفة وتنظيفها، ثم يُسلق في ماء مغلي، وبعد ذلك يُنقع في ماء بارد) 25 g

مرق صافٍ (جزء للسَلْق الثاني، وجزء للطهي والتتبيل) 1.5 kg

نبيذ الطبخ 25 g

ملح 10 g

الجلوتامات أحادية الصوديوم 5 g

فلفل أبيض a pinch

الخطوات

الخطوة 1

انقع الفطر الأبيض في وعاء نظيف خالٍ من الزيوت حتى يتمدد، واستخدم ملقطًا مدببًا لانتقاء أي أجزاء متغيرة اللون أو تالفة والتخلص منها، ثم اغسله جيدًا، وبعد ذلك اسلقه مرة واحدة في ماء مغلي، وأخيرًا انقعه في ماء بارد.

الخطوة 2

أولًا، أحضر 250 غ من المرق الصافي ودعه يغلي في مقلاة واسلق الفطر الأبيض مرة واحدة. ثم أحضر جزءًا آخر من المرق الصافي ودعه يغلي، وأضف التوابل واضبط النكهة، ثم اسكب الفطر الأبيض، ويكون جاهزًا للتقديم.