Миндальный молочный чай

Name: Миндальный молочный чай
Prep time: 15 min
Cook time: 20 min
Total time: 35 min
Ingredients: по вкусу сладкий миндаль (замоченный); 250 г молоко (для измельчения в блендере); по вкусу каменный сахар (по вкусу); по вкусу клейкая рисовая мука (смешать с миндальным молоком); 100 г вода (для варки каменного сахара и миндального молока); щепотка сахарный сироп из османтуса (полить при подаче)

Традиционный сладкий напиток, приготовленный путём томления сладкого миндаля с молоком до загустения, а затем политый засахаренным османтусом для мягкого, изысканного послевкусия.

35 мин

Легко

0 в избранном

Ингредиенты

сладкий миндаль (замоченный) по вкусу

молоко (для измельчения в блендере) 250 г

каменный сахар (по вкусу) по вкусу

клейкая рисовая мука (смешать с миндальным молоком) по вкусу

вода (для варки каменного сахара и миндального молока) 100 г

сахарный сироп из османтуса (полить при подаче) щепотка

Инструкции

Замочить миндаль

Заранее замочите сладкий миндаль.

Измельчить миндаль

Поместите замоченный сладкий миндаль с 250 г молока в блендер и измельчите до однородности, повторив несколько раз.

Смешать с клейкой рисовой мукой

Смешайте миндальное молоко с клейкой рисовой мукой до равномерного состояния.

Сварить воду с каменным сахаром

Добавьте 100 г воды и каменный сахар в кастрюлю и варите на медленном огне при среднем нагреве, пока каменный сахар полностью не растворится.

Томить миндальную пасту

Влейте миндально-молочную смесь в кастрюлю и готовьте на слабом огне, постоянно помешивая в течение нескольких минут, пока она не загустеет до состояния пасты.