خبز الجبنة بالبيكون
خبز مالح على الطريقة الأمريكية محشو باللحم المقدد والجبن وقطن لحم الخنزير. يُفضّل تناوله دافئًا حتى تتمكن من سحب خيوط طويلة من الجبن الذائب.
المكونات
طحين خبز
250g
سكر
40g
ملح
2.5g
خميرة فورية
5g
زبدة
15g
بيضة
1
حليب
115g
جبنة (مقطعة إلى قطع)
حسب الحاجة
بيكون
حسب الحاجة
مايونيز
حسب الحاجة
لحم خنزير مبشور
حسب الحاجة
الخطوات
1
اخلط العجين
امزج الماء والخميرة، أضف البيضة المخفوقة، ثم أضف طحين الخبز والسكر والملح والحليب. اخلط بالعصا حتى يتكون العجين.
2
اعجن واتركه يختمر لأول مرة
أضف الزبدة واستمر في ضرب وطي العجين حتى يصبح مرنًا. اتركه يختمر لأول مرة (استخدم آلة الخبز واختر إعداد "العجين").
3
احشو واشكل
بعد الختمر، افرغ معظم الهواء واترك العجين يرتاح لمدة 15 دقيقة. قسمه إلى 6 أجزاء، افرد كل جزء، أضف بعض الجبنة المبشورة (يمكنك استخدام شرائح الجبنة العادية المغلقة بشكل فردي من السوبر ماركت، ممزقة باليد)، ثم لفه من الأعلى إلى الأسفل إلى شرائط طويلة.
4
الفرش والختمر الثاني
استخدم شوبك العجين لتفريد الشرائط الطويلة (قسمها بين صينيتين للخبز) واتركها تختمر للمرة الثانية. بعد أن تختمر، ادهنها بغسول البيض، ضع البيكون على الوجه، واعصر القليل من المايونيز.
5
الخبز
اخبز في الفرن على درجة حرارة 200 مئوية لمدة 20 دقيقة.
6
التزيين
أخيرًا، افرد القليل من المايونيز الإضافي وألصق عليه بعض لحم الخنزير المبشور. اشقه واكله mentre ساخنًا - ستتمدد الجبنة!
