Хлеб с беконом и сыром
Американский пикантный хлеб с беконом, сыром и мясной стружкой. Лучше всего подавать тёплым, чтобы можно было вытянуть длинные расплавленные сырные нити.
Ингредиенты
хлебопекарная мука
250g
сахар
40g
соль
2.5g
сухие дрожжи
5g
сливочное масло
15g
яйцо
1
молоко
115g
сыр (разорванный на кусочки)
по вкусу
бекон
по вкусу
майонез
по вкусу
мясная соломка
по вкусу
Инструкции
1
Замешиваем тесто
Смешайте воду и дрожжи, добавьте взбитое яйцо, затем добавьте хлебопекарную муку, сахар, соль и молоко. Перемешивайте палочками, пока не образуется тесто.
2
Вымешиваем и первая расстойка
Добавьте сливочное масло и продолжайте вымешивать и складывать тесто, пока оно не станет эластичным. Оставьте его для первой расстойки (используйте хлебопечку и выберите режим "тесто").
3
Начиняем и формуем
После подъёма выпустите основную часть воздуха и дайте тесту отдохнуть 15 минут. Разделите на 6 частей, каждую расплющите, заверните немного тёртого сыра (можно использовать обычный ломтевой сыр в индивидуальной упаковке из супермаркета, разорванный руками), затем скатайте сверху вниз в длинные полоски.
4
Раскатываем и вторая расстойка
С помощью скалки расплющите длинные заготовки (разделите между 2 противнями) и оставьте для второй расстойки. После подъёма смажьте яичной смесью, выложите сверху бекон и выдавите немного майонеза.
5
Выпекание
Выпекайте в духовке при 200°C в течение 20 минут.
6
Украшаем
В завершение намажьте ещё немного майонеза и положите сверху мясную соломку. Разорвите и ешьте горячим — сыр будет тянуться!
