ناتشوس اللحم البقري
رقائق التورتيلا المقرمشة المحملة باللحم البقري المفروم المتبل، والفاصوليا الحمراء الكريمية، والجبن الذائب اللزج. هذه النسخة المناسبة للأطفال تستخدم صلصة السالسا الهادئة حتى يتمكن الصغار من الاستمتاع بها.
القصة
ناتشوس اللحم البقري هذا مثالي لعشاء غير رسمي أو كوجبة خفيفة في أيام المباريات. صلصة السالسا الهادئة تجعلها مناسبة للعائلة، بينما يضفي اللحم والفاصوليا المتبلةان الكثير من النكهة.
المكونات
لحم بقري مفروم
1 رطل (450 جم)
بصل متوسط
1، مفروم ناعماً
فاصوليا حمراء معلبة
1 علبة (15 أونصة)، مصفاة ومغسولة
سالسا هادئة
1 كوب (250 مل)
مكعب مرق اللحم
1 مكعب
جبن مبشور (شيدر أو خليط مكسيكي)
2 كوب
أوريغانو مجفف
1 ملعقة صغيرة
زيت نباتي
1 ملعقة كبيرة
رقائق تورتيلا
1 كيس كبير
كريمة حامضة
للتقديم
الخطوات
1
طهي خليط اللحم
سخن الزيت في مقلاة كبيرة على نار متوسطة إلى عالية. أضف البصل المفروم وقلبه حتى يصبح طرياً، حوالي 3 دقائق. أضف اللحم البقري المفروم واطهِه مع تفتيته حتى يفقد لونه الوردي—حوالي 5 إلى 7 دقائق.
2
الطهي البطيء مع السالسا والفاصوليا
اسكب السالسا الهادئة وأضف الفاصوليا الحمراء المصفاة. اسحق مكعب مرق اللحم في المقلاة، ثم أضف حوالي نصف كوب من الماء الساخن. قلب كل شيء معاً، وخفف النار إلى متوسطة منخفضة، وغطِّه، واتركه يخمر لمدة 10 دقائق حتى تندمج النكهات.
3
التجميع والخبز
سخن الفرن إلى 375 درجة فهرنهايت (190 درجة مئوية). وزع طبقة سخية من رقائق التورتيلا على صينية خبز. وزع خليط اللحم والفاصوليا بالتساوي فوق الرقائق، ثم رش الجبن المبشور فوقها. أضف رشة من الأوريغانو المجفف. اخبز لمدة 8 إلى 10 دقائق حتى يذوب الجبن ويبدأ في الغليان.
4
التقديم
أخرجه من الفرن واتركه يبرد قليلاً. أضف كمية صغيرة من الكريمة الحامضة في الأعقدم وقدمه فوراً وهو ساخن وغني بالجبن.
