소고기 나초스
바삭한 토르티야 칩에 양념한 소고기 다짐육, 크리미한 강낭콩, 그리고 고소하게 녹은 치즈를 듬뿍 얹은 요리입니다. 아이들이 먹기 좋게 순한 살사를 사용했으므로 어린 아이들도 즐길 수 있습니다.
이야기
이 소고기 나초스는 가벼운 저녁 식사나 게임데이 스낵으로 완벽합니다. 순한 살사 덕분에 온 가족이 즐길 수 있고, 양념한 소고기와 콩이 풍부한 맛을 선사합니다.
재료
소고기 다짐육
1 파운드 (450g)
중간 크기 양파
1개, 잘게 다짐
통조림 강낭콩
1캔 (15 온스), 물기를 빼고 헹굼
순한 살사
1 컵 (250ml)
소고기 스톡 큐브
1개
다진 치즈(체다 치즈나 멕시칸 블렌드)
2 컵
드라이 오레가노
1 티스푼
식물성 기름
1 테이블스푼
토르티야 칩
큰 봉지 1개
사워 크림
곁들일 만큼
조리 방법
1
소고기 볶기
큰 프라이팬에 기름을 두르고 중불-강불로 가열합니다. 다진 양파를 넣고 약 3분간 부드러워질 때까지 볶습니다. 소고기 다짐육을 넣고 으깨가며 볶아 핏기가 없어질 때까지, 즉 약 5~7분간 조리합니다.
2
살사와 콩 넣고 끓이기
순한 살사를 붓고 물기를 뺀 강낭콩을 넣습니다. 소고기 스톡 큐브를 부수어 넣고 뜨거운 물 약 1/2컵을 추가합니다. 재료를 모두 섞은 뒤 중약불로 줄이고 뚜껑을 덮어 맛이 배어들도록 10분간 끓입니다.
3
조립하고 굽기
오븐을 375°F (190°C)로 예열합니다. 베이킹 시트에 토르티야 칩을 넉넉하게 깝니다. 소고기와 콩 믹스를 칩 위에 고르게 뿌린 다음, 다진 치즈를 뿌립니다. 드라이 오레가노를 살짝 뿌립니다. 치즈가 녹고 보글보글 끓을 때까지 8~10분간 굽습니다.
4
접시에 담아 내기
오븐에서 꺼내어 약간 식힙니다. 위에 사워 크림을 한 숟가락 얹고, 뜨겁고 치즈가 늘어나는 상태에서 바로 드세요.
