شاي الأقحوان مع توت الجوشي
شاي عشبي تقليدي شرقي آسيوي مهدئ مصنوع من أزهار الأقحوان المجففة، محلى بسكر الصخر ومغزز بتوت الجوشي المغذي. يقدم دافئاً أو بارداً.
القصة
تمتع بهذا الشاي الزهري الرقيق لعدة قرون في الصين لخصائصه المهدئة وحلاوته الخفيفة. تجمع الأقحوان مع توت الجوشي لتوازن جميل بين النكهة والفوائد الصحية.
المكونات
أزهار الأقحوان المجففة
15-20 زهرة
ماء
6 أكواب
سكر الصخر
3 قطع (حوالي 2 ملعة كبيرة مسحوق)
توت الجوشي المجفف
15 حبة
ملح خشن
1 ملعة صغيرة (للتنقع)
الخطوات
1
تنظيف الأزهار
قم بفرز أزهار الأقحوان المجففة، وإزالة أي سيقان أو شوائب. ضعها في وعاء واغمرها بالماء المخلوط بالملح. اتركها تنقع لمدة حوالي 15 دقيقة لإزالة أي غبار أو شوائب، ثم صفيها واشطفها جيداً تحت ماء نظيف.
2
إزهار الأقحوان
انقل الأزهار المنظفة إلى قدر متوسط الحجم وأضف 6 أكواب من الماء Fresh. اتركها تغلي على نار متوسطة عالية، ثم خفف النار واتركها تغلي بهدوء. اطبخ لمدة 10 دقائق حتى تنفتح الأزهار تماماً وتطلق لونها الذهبي.
3
التحلية وإضافة توت الجوشي
أضف سكر الصخر وتوت الجوشي إلى القدر. استمر في الغليان لمدة 10 دقائق إضافية، مما يسمح للسكر بالذوبان وتنتفخ حبات توت الجوشي وتطلق لونها الأحمر الداكن في الشاي.
4
التقديم والاستمتاع
أزل من النار وصفي الشاي في إبريق أو أكواب فردية.قدم دافئاً لشرب مريح، أو اتركه يبرد وضعه في الثلاجة لشاي منعش بارد. يمكن الاستمتاع بالشاي كما هو أو مع مكعبات ثلج.
