Chrysanthementee mit Goji-Beeren
Ein beruhigender traditioneller ostasiatischer Kräutertee aus getrockneten Chrysanthemenblüten, gesüßt mit Stein Zucker und angereichert mit nährstoffreichen Goji-Beeren. Perfekt warm oder kalt serviert.
Geschichte
Dieser zarte Blumentee wird seit Jahrhunderten in China wegen seiner beruhigenden Eigenschaften und subtilen Süße genossen. Die Kombination aus Chrysantheme und Goji-Beeren schafft eine schöne Balance von Geschmack und Gesundheitsvorteilen.
Zutaten
getrocknete Chrysanthemenblüten
15-20 Blüten
Wasser
6 Tassen
Stein Zucker
3 Stück (etwa 2 EL zerdrückt)
getrocknete Goji-Beeren
15 Beeren
grobkörniges Salz
1 TL (zum Einweichen)
Anleitung
1
Blüten reinigen
Die getrockneten Chrysanthemenblüten durchsortieren, eventuelle Stiele oder Fremdkörper entfernen. In eine Schüssel geben und mit Wasser vermischt mit dem Salz bedecken. Etwa 15 Minuten einweichen lassen, um Staub oder Verunreinigungen zu lösen, dann abtropfen lassen und gründlich unter sauberem Wasser abspülen.
2
Chrysantheme aufblühen lassen
Die gereinigten Blüten in einen mittelgroßen Topf geben und die 6 Tassen frisches Wasser hinzufügen. Bei mittlerer bis hoher Hitze zum Kochen bringen, dann auf ein sanftes Köcheln reduzieren. 10 Minuten köcheln lassen, bis die Blüten vollständig aufgegangen sind und ihre goldene Farbe freigesetzt haben.
3
Süßen und Goji hinzufügen
Den Stein Zucker und die Goji-Beeren in den Topf geben. Weitere 10 Minuten köcheln lassen, damit sich der Zucker auflöst und die Goji-Beeren aufquellen und ihre tiefrote Farbe an den Tee abgeben.
4
Servieren und genießen
Vom Herd nehmen und den Tee in eine Kanne oder einzelne Tassen abseihen. Warm als wohltuendes Getränk servieren, oder abkühlen lassen und für einen erfrischenden gekühlten Tee in den Kühlschrank stellen. Der Tee kann pur oder mit Eis genossen werden.
