Thé au chrysanthème aux baies de goji

Name: Thé au chrysanthème aux baies de goji
Total time: 40 min
Ingredients: 15-20 fleurs fleurs de chrysanthème séchées; 6 tasses eau; 3 morceaux (environ 2 c. à soupe écrasé) sucre de roche; 15 baies baies de goji séchées; 1 c. à thé (pour le trempage) gros sel

Une tisane traditionnelle apaisante d'Asie de l'Est, préparée avec des fleurs de chrysanthème séchées, sucrée au sucre de roche et enrichie de baies de goji nutritives. Parfaite servie chaude ou rafraîchissante.

40 min

Facile

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Histoire

Cette délicate tisane florale est appréciée depuis des siècles en Chine pour ses propriétés apaisantes et sa douceur subtile. L'association du chrysanthème avec les baies de goji crée un bel équilibre de saveur et de bienfaits pour la santé.

Ingrédients

fleurs de chrysanthème séchées 15-20 fleurs

eau 6 tasses

sucre de roche 3 morceaux (environ 2 c. à soupe écrasé)

baies de goji séchées 15 baies

gros sel 1 c. à thé (pour le trempage)

Instructions

Nettoyer les fleurs

Triez les fleurs de chrysanthème séchées, en retirant les queues ou les impuretés. Placez-les dans un bol et couvrez d'eau mélangée au sel. Laissez-les tremper environ 15 minutes pour éliminer la poussière ou les impuretés, puis égouttez et rincez soigneusement à l'eau propre.

Infuser le chrysanthème

Transférez les fleurs nettoyées dans une casserole moyenne et ajoutez les 6 tasses d'eau fraîche. Portez à ébullition à feu moyen-vif, puis réduisez à un léger frémissement. Laissez mijoter 10 minutes jusqu'à ce que les fleurs s'ouvrent complètement et libèrent leur couleur dorée.

Sucrer et ajouter les goji

Ajoutez le sucre de roche et les baies de goji à la casserole. Continuez à mijoter encore 10 minutes, permettant au sucre de se dissoudre et aux baies de goji de gonfler et de libérer leur couleur rouge profond dans le thé.

Servir et déguster

Retrez du feu et filtrez le thé dans une verseuse ou des tasses individuelles. Servez chaud pour une boisson réconfortante, ou laissez refroidir et réfrigérez pour un thé rafraîchissant. Le thé peut être dégusté nature ou avec des glaçons.