Чай с хризантемой и ягодами годжи
Успокаивающий традиционный восточноазиатский травяной чай из сушеных цветков хризантемы, подслащенный пальмовым сахаром и обогащенный питательными ягодами годжи. Идеально подавать теплым или охлажденным.
История
Этот нежный цветочный чай веками пользуется популярностью в Китае благодаря своим успокаивающим свойствам и тонкой сладости. Сочетание хризантемы с ягодами годжи создает прекрасный баланс вкуса и полезных свойств.
Ингредиенты
сушеные цветки хризантемы
15-20 цветков
вода
6 стаканов
пальмовый сахар
3 куска (около 2 ст. л. измельченного)
сушеные ягоды годжи
15 ягод
крупная соль
1 ч. л. (для замачивания)
Инструкции
1
Очистить цветки
Переберите сушеные цветки хризантемы, удалив стебли и посторонние примеси. Положите в миску и залейте водой с солью. Оставьте замачиваться примерно на 15 минут, чтобы удалить пыль и загрязнения, затем слейте воду и тщательно промойте чистой водой.
2
Распустить хризантему
Переложите очищенные цветки в среднюю кастрюлю и добавьте 6 стаканов свежей воды. Доведите до кипения на средне-высоком огне, затем уменьшите огонь до слабого кипения. Варите 10 минут, пока цветки полностью не раскроются и не отдадут свой золотистый цвет.
3
Добавить сахар и годжи
Добавьте в кастрюлю пальмовый сахар и ягоды годжи. Продолжайте кипятить еще 10 минут, позволяя сахару раствориться, а ягодам годжи набухнуть и отдать в чай свой глубокий красный цвет.
4
Подавать и наслаждаться
Снимите с огня и процедите чай в кувшин или отдельные чашки. Подавайте теплым для согревающего напитка или дайте остыть и поставьте в холодильник для освежающего холодного чая. Чай можно пить как есть или со льдом.
